食物：鴨雜、酸菜、野山椒、姜片、蒜頭、蔥、生抽醬油、雞精粉、米酒、辣椒油做法1.將酸菜與野山椒切割成段,生姜切絲,蒜頭切粒,蔥鮮切花;鴨雜清洗切成小丁；2.涼鍋加點油,放入鴨雜,走紅油爆,將鴨雜水分炒幹炒到冒油；3.放進姜片與蒜頭炒香之後再放入兩湯匙米酒炒勻；4.放進酸菜與野山椒,煸炒約2min；5.加入適量鹽與雞精粉炒勻,放進蔥段、生抽醬油、油辣子炒勻就可以。
香菇燉雞塊原材料：黑椒雞塊適當，瘦豬肉1壹小塊，大棗3顆，平菇5個，生姜片1片，水適當作法：1、黑椒雞塊，豬瘦肉清洗瀝幹水分，平菇用小水泡發三十分鐘，大棗清洗裁開2、電飯煲裏放2壹杯水的使用量3、把黑椒雞塊、豬瘦肉、平菇、大棗、生姜片、(紅棗)放進鐵盆裏，放進水，最終放進電鍋裏，蓋蓋4、按住電鍋的做飯檔，煮到跳至隔熱保溫檔，即裏膽水煮幹了，就能取下放進鹽，雞精調料了。
麻辣牛雜毛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜葉；辣椒幹，小辣椒；調味品：油，鹽，雞精，耗油，十三香，生抽，白胡椒粉，米酒作法1、將牛雜湯清洗配菜，放米酒綽水2、提前準備調料3、熱鍋熱油將牛雜湯煽炒到冒油再放蔥姜，辣椒幹，紅尖椒調料（鹽，雞精，油耗，十三香，生抽，白胡椒粉）
西芹炒蝦仁食物：芹菜150克，尖椒10克，鮮蝦100克，生姜沫，冬茹。鹽，雞精粉。芡粉，米酒，植物油。作法：1.將洗凈芹菜切割成段，尖椒切割成段，鮮蝦從後背割開，除去沙線裝進碗裏，放進少量鹽雞精粉，芡粉翻拌腌十分鐘。2.鍋裏引入適當冷水煮沸，放少許鹽，植物油，倒進芹菜煮大概30秒然後放入尖椒，接著煮約30秒，撈起來食物預留，開水鍋裏倒進鮮蝦煮到暗紅色，撈起來備用。