2、準備壹碗溫水放入酵母粉融化開，酵母粉遇到溫水3-5分鐘後就會起壹些末變成糊融化在攪拌壹下就可以了。
3、準備全麥面粉倒入盆裏加入白糖壹起攪拌均勻，將酵母粉水分次的倒入面粉裏，邊加水邊攪拌面粉，直到盆中沒有多余的幹面粉成絮狀就不要在加水了。
4、用手反復的揉，直到做到手光、面光、盆光，這三樣，這時就揉的成光滑的面團了。
5、將面團醒5分鐘，然後在面團上面撒壹些幹面粉慢慢的把面粉揉進面團裏。
6、將面團放在幹凈的面板上面，首先面板要保持幹燥，在上面撒壹層幹面，把面團搟成薄面片將搟薄的面片折成三下疊起在搟成面片，在撒幹面在搟，這個步驟重復搟5次，最後壹次把面片搟成長方形折疊成四層形狀有點像被子。
7、然後均勻的切成6個劑子，饅頭的分的大小可以根據妳自己的喜好來分，喜歡吃小壹點的就把面劑子多分幾個，劑子的形狀隨妳切，只要大小均勻即可。把每個劑子的光滑面朝外揉成圓形的饅頭形狀，多揉幾下做出來的饅頭口感更佳，依次把其余的劑子做出饅頭的形狀。
8、蒸鍋裏加入足量的水，提前用小火把水燒熱，等到鍋中的水溫大概到30-40度時關火，把饅頭生坯放在籠屜上面，每個饅頭要保持壹定的距離。
9、然後把蒸籠分鐘鍋上面蓋上鍋蓋讓饅頭生坯是裏面醒發30分鐘。也可以把做好的饅頭生坯放在面板上面用潮布蓋上醒發30分鐘。
10、等到醒發好後饅頭的生坯就會有著明顯的增大，這時就開始用大火把鍋燒開，直到蒸鍋上氣後再轉用中火蒸20分鐘，關火後先不要掀開鍋蓋在燜3-5分鐘。
11、然後揭開鍋蓋出鍋，全麥戧面饅頭就做好了。