油麥菜和生菜是同壹種食物嗎？油麥菜和萵筍葉有什麽區別？

優麥菜不是生菜。優麥菜只是葉用萵苣的壹個變種，和萵苣不是壹個食物。萵筍葉之間品種不同，形狀不同，營養也不同。其中萵筍葉屬於葉用萵苣，萵筍葉屬於莖用萵苣，這是兩者最大的區別。從外觀上看，生菜的葉子較寬，而油麥菜的葉子細長扁平，很容易區分。

1.油麥菜和生菜是同壹種食物嗎？

上過油的小麥不是萵苣。萵筍莖和葉都可以吃，而萵筍是葉用萵筍的壹個變種，和生菜不是壹種食物。

2.油麥菜和萵筍葉有什麽區別？

1，品種

油麥菜和萵筍葉都是萵筍的壹種，但油麥菜屬於葉用萵筍，萵筍葉是莖用萵筍葉，這是兩者最大的區別。此外，萵筍葉還有很多不同的品種，如圓葉萵筍、尖葉竹筍、紫葉竹筍等，但這些品種在油麥類蔬菜中是不存在的。

2.出現

從外觀上看，萵筍葉寬大，莖幹圓潤，像竹筍，比較粗壯。油麥菜的葉子細長扁平，肉質莖細而短，好像是生菜的縮小版。從血緣關系來說，生菜和油麥菜都屬於生菜屬，但生菜屬於莖生菜，油麥菜屬於葉生菜的壹個變種——長葉生菜。相比較而言，油麥菜更類似於大家熟悉的生菜。

3.營養

優邁菜香脆，被稱為鳳尾，含有大量的維生素、鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2等營養成分。營養比生菜略高，遠勝生菜。與生菜相比，油麥菜的蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。