首先，受傳統飲食和心理因素的影響
兔肉是四川、重慶、貴州的主要肉類，也受到當地文化傳統的影響。對於國內其他省份來說，兔肉的存在是可有可無的，甚至在壹些南方地區還有女性不能吃兔肉的流傳，因為兔肉可能會影響生育。受心理因素的影響，很多屬兔的人很難吃到兔肉，很多女生把兔子當自己的寵物養，這讓她們很難接受兔肉。相比較而言，很少有人把牛羊當寵物養。
第二，受成本和收入因素影響
兔子的飼養成本和收益不能成正比，所以從產肉量來比較。兔子的出肉率遠低於牛羊，兔子的可食用部分除了兔肉之外，大部分人都不喜歡，所以它的食用程度降低。同時，兔子的飼養難度比牛羊更大，在飼養中要更加細心用心的對待兔子，因為稍有難度就會導致死亡率很高。所以大量養兔子在商人眼裏是不劃算的，所以兔子的數量遠不如牛羊。
從口感上來說，兔子因為個頭小，不能切片。所以做菜很難，不加很多調料做的話味道還不如牛肉。因此，大多數家庭從未接觸過兔肉，也不擅長相關烹飪，這也降低了兔肉的購買力和吸引力。所以牛羊肉被廣泛使用的原因是多方面的，而兔肉更傾向於地域特色食品。