胡蘿蔔蒜苗炒豬肝
主料:蒜苔150克，胡蘿蔔1，豬肝250克。
輔料:蔥姜、鹽、30ml醬油、20ml料酒、黑胡椒、3g糖、少許雞精、
步驟
1.準備好所有的材料。
2.蒜苗切去老根，胡蘿蔔洗凈切片。
3.將豬肝沖洗至變白，擠出裏面的血。切片加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、澱粉均勻腌制片刻。
4.將蒜苗放入沸水中焯壹下，冷卻後備用。
5.將油倒入炒鍋，爆香蔥和姜。倒入豬肝翻炒至豬肝變色變硬。
6.將底油倒入胡蘿蔔中，翻炒片刻。
7.加入蒜苗繼續翻炒。
8.加醬油。
9.加入鹽和糖繼續翻炒。
10.最後將炒好的豬肝倒入翻炒。
11.最後加入少許雞精，翻炒均勻。關掉暖氣。
夏季人體炎熱，需要吃壹些食物來滋養和保護肝臟。今天我們做壹個養肝的食譜——胡蘿蔔大蒜炒豬肝。豬肝鮮嫩，胡蘿蔔香脆可口，是春天護肝的最佳食物。肝臟是動物儲存營養和解毒的重要器官。它營養豐富，具有營養和保健功能。是最理想的補血產品之壹。這種家常小吃可以養肝，對女性來說可以養肝養血。有殺菌消炎的功效，非常適合春季食用。這樣的食譜適合夏天吃，能補虛降火。同時還能補充人體所需的營養，對提高體質、消炎殺菌都有很好的效果。可以常吃。
吃胡蘿蔔蒜薹炒豬肝可以有保健作用，是非常好的保健食譜類型。也適合人群廣，能養肝補血。老人、小孩、女人都可以吃，能起到保健作用，適合夏季食用。在降火補虛的同時還能增進食欲。趕緊試試吧。