1.花生豬蹄湯
壹只豬腳，適量花生，少許鹽和兩片姜。豬蹄洗凈，姜片洗凈，切塊，壹起放入高壓鍋中，加少許鹽拌勻。十分鐘後，加入適量的冷水和花生。大火放出氣體後，再燜45分鐘。
2.花生紅棗豬蹄湯
花生仁100g，紅棗10，豬腳2個，鹽少許。花生仁和紅棗先用溫水浸泡1小時，然後撈出。豬蹄和指甲清洗幹凈，馬上剁壹小塊。鍋中加入適量冷水，放入花生、紅棗、豬腳。大火烤好後，慢燉至豬腳軟爛，立即加鹽調味。
3.大豆豬蹄湯
豬蹄250g，黃豆250g，米酒10g，蔥8g，姜5g，鹽3g。豬蹄用開水焯壹下，去毛，去浮皮；黃豆提前用溫開水浸泡1小時，備用；生姜洗凈切片，小蔥洗凈切段。鍋中加入冷水，放入姜片和小蔥煮至水沸騰，立即撈起泡沫。加入米酒和黃豆，蓋上蓋子，煨至豬蹄軟爛。加入鹽調味。
4.毛筍豬腳湯
1只豬前臂，1只竹筍，雞腿菇，玉米和黃豆，姜片，鹽，白胡椒和小蔥。蹄子洗幹凈，竹筍去皮，放鍋裏焯水後撈出。再次用冷水洗凈，用醫用小鑷子除去蹄子上殘留的豬毛，將竹筍切成片；將蹄子、竹筍、黃豆、姜片壹起放入鍋中，加入適量冷水大火燒開，撇去泡沫，加蓋燜4小時；豬腳湯快煮好的時候，可以加入雞腿菇和玉米煮5分鐘，最後加鹽、白胡椒和香蔥。