冬瓜幹貝湯
材料
“600g冬瓜”、“10g幹貝”、“5g蝦米”、“5g蔥”、“5g姜片”、“1茶匙鹽”、“1茶匙雞湯”。
工作方法
1:炒鍋中火加熱油，放入生姜和冬瓜炒熟。
2:倒入2000毫升熱水，煮10分鐘。
3:加入幹貝、蝦米、鹽、雞粉，將幹貝、冬瓜煮至軟身。
做法2、香豌豆配香芒果汁、日本扇貝
材料
芒果1個(重約150g)，蜜豆100g，日本扇貝12個(每個重約30g)，胡蘿蔔絲30g，蘭花3g，香菜3g。
調料:白蘭地和君度各5克，黃油和煉乳各20克。
工作方法
1，芒果肉，其余去皮，切成五個碗狀容器。
2、芒果肉放入攪拌機打成糊狀，加入君度酒和煉乳制成風味果汁。
3.扇貝肉洗凈，加入已燒至四成熱的黃油，翻炒0.5分鐘，倒入白蘭地後出鍋待用。
4.將蜜豆洗凈，切成3厘米長的片，放入沸水中煨2分鐘，取出後洗個澡，整齊地放入芒果做的碗中，將煎好的扇貝肉放在上面，將芒果味的汁液澆在扇貝肉上，周圍放上胡蘿蔔絲、香菜和蘭花。
方法三:蒜蓉蒸扇貝
材料
扇貝八個，蒜適量，油適量，鹽適量，白酒適量(調味看個人口味)。
工作方法
1，元北買的，用清水養了壹上午。
2.用刷子把貝殼裏裏外外刷壹遍。
3.打開扇貝，把扇貝肉洗幹凈，放在其中壹個貝殼裏，放在盤子裏。
4.在壹個小碗中，加入大蒜、油、鹽和白酒，攪拌均勻。
5.用小勺子把混合醬塗在每個扇貝上。
6.將足夠的水倒入鍋中，煮沸。
7.加入扇貝，蒸5-6分鐘。