眾所周知，醬油是壹種具有特殊風味的調味品，在東北人民的日常生活中起著極其重要的作用。平時除了作為蘸料之外，也是烹飪各種菜肴不可或缺的原料之壹，比如大家耳熟能詳的紅燒牛肉。是不可或缺的重要調料。它的存在不僅能讓肉質更加鮮美，還能讓食材的味道更加香脆醇厚。
1.先將500克冷開水(或純凈水)倒入幹凈的空碗中，然後倒入5湯匙生抽、2湯匙老抽、3湯匙白糖、2湯匙耗油，最後加入2湯匙小麥粉(請盡量註意以上原料的準備，除此之外，有經驗的人更喜歡選擇無盡饅頭)。2.然後，將調好的汁倒入鍋中，全程慢燉，同時用勺子攪拌(壹是防止粘鍋，二是適度粘稠)至粘稠，出現熱氣泡，即可出鍋放入碗中，如上圖所示。
3.將“面糊”煮好，冷卻後放入密封容器中。通常蘸黃瓜、小蔥、炒面或煎餅都是必不可少的蘸料。總之，醬油不僅什麽都蘸，味道也不錯！今天廚師介紹的方法，在精致的情況下，簡單實用，和傳統方式做出的味道很像。同時也省去了清洗、種曲、酒精發酵等許多復雜的工藝流程。
1，自制醬油，盡量放入密閉容器中，夾緊蓋子，冷藏室內至少保存1-2個月。如果表面發黴或發白，就不要服用。2.煮醬油是個慢活，整個過程要盡量慢燉。熬煮期間，操作者不要離開廚房竈臺，壹不小心就容易幹焦。3.另外，在制作面糊的時候，不要直接用冷水，否則容易導致質變或者發黴。平時要選擇涼開水或者純凈水來煮。