紫甘薯又叫黑甘薯，營養豐富，特別是維生素、花青素和硒，具有很高的食用價值。蝦是壹種常見的滋補食品，含有豐富的維生素、蛋白質和鈣、磷、鉀等礦物質。
紫薯和蝦的食物屬性相似，成分不沖突，可以壹起吃。
2紫薯蝦仁的適宜用量為1，紫薯的適宜用量為100 ~ 150g。
2.蝦的適宜用量為75 ~ 100g。
紫薯和蝦營養豐富，但不宜過量食用。紫薯澱粉含量高，吃多了難以消化，而蝦是高蛋白食物，會增加胃腸道和腎臟的負擔，容易導致身體不適。如果紫薯和蝦壹起吃，建議參考上面的推薦用量。
3紫薯發芽後可以吃嗎？紫薯發芽後可以食用。
紫薯如果存放時間長，或者保存不當，就會長出芽來。發芽後不會產生毒素，可以繼續食用。但發芽的紫薯容易發黴，營養成分和口感都受到影響，壹般不建議食用。如果不想丟棄發芽的紫薯，可以作為綠色植物，也是不錯的選擇。
4蝦怎麽吃最有營養的清蒸蝦原料？
蝦300g，洋蔥，料酒，沙拉醬，芥末醬，米醋。
工作方法
1.用鹽水洗蝦。
2.將蝦放入盤中，鋪上蔥花和姜片，加入料酒。
3.放入有開水的鍋中蒸5分鐘。
三色油炸蝦原料
蝦350克、油1湯匙、鹽1茶匙、白酒1茶匙、澱粉2茶匙、黃瓜30克、胡蘿蔔30克、玉米粒30克。
工作方法
1，將蝦洗凈，去蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒，拌勻，腌制15分鐘；
2.在腌制好的蝦中加入2茶匙澱粉，攪拌均勻。胡蘿蔔和黃瓜洗凈，切丁。
3.鍋中加入1湯匙油，油熱後將蝦仁放入鍋中翻炒，變色後撈出蝦仁；
4.另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁炒至斷絲，加入少許鹽，放入玉米粒翻炒，再放入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，然後關火。