首先，洋蔥油混合扇貝
配料:扇貝、青椒、蒜、蔥、泡木耳、蔥油、醬油、醋、鹽、味精。
練習:
(1)將未吃完的扇貝去皮。
(2)沸水中放鹽，將扇貝放入鍋中煮熟。
(3)取出晾涼。
(4)大蒜切片，小青椒切圈，小蔥切小塊，木耳泡發。
(5)將小蔥放入碗中，燒熱油澆上。
(6)加入醬油、醋、鹽、味精，然後倒入蔥油拌勻。妳完了。
二、幹貝香菇配姜蔥
材料:扇貝300克，蘑菇250克，姜絲，洋蔥，香菜，植物油，橄欖油，鹽，胡椒和料酒。
練習:
(1)扇貝用少許鹽和胡椒粉腌制片刻。
(2)香菇切半，用開水焯壹下備用。
(3)鍋加熱前用少許面粉蘸壹下扇貝。
(4)鍋中倒入比炒菜多的植物油，將沾粉的幹貝放入。
(5)煎兩面至金黃色，將鍋裏的油倒掉。
(6)放回平底鍋，燒熱，倒入少許橄欖油，放入姜絲。
(7)爆香後加入香菇翻炒。
(8)然後倒入炸好的幹貝。
(9)加入少許鹽、胡椒粉和料酒攪拌均勻。
(10)然後加入洋蔥和香菜，攪拌均勻，關火即可食用。
3.蔥爆幹貝
材料:扇貝200g，蔥，油，鹽，醬油，胡椒面，蒜，姜和水。
練習:
(1)清除泥土和汙垢。
(2)大蒜切末，蔥斜刀切段，姜切絲。
(3)鍋裏放油。
(4)爆香大蒜和蔥姜。
(5)加入幹貝翻炒。
(6)加入醬油、鹽和胡椒面。
(7)大火翻炒。
四、冬瓜幹貝湯
食材:冬瓜壹斤半，扇貝七八個，蔥油適量，水適量，鹽適量。
練習:
(1)冬瓜洗凈，切塊，蔥切碎炒熟。
(2)扇貝清洗幹凈，洗凈備用。
(3)熱鍋放油，將蔥花炒熱，放入冬瓜，翻炒均勻，再加入壹碗水。
(4)水燒開後放入扇貝肉中，加入適量鹽，加蓋，小火燉至冬瓜透明。
(5)出鍋。