“海參不僅是宴席上的美味，也是滋養人體的珍品。祖國醫學認為，海參味甘、鹹、溫，有補腎益精、壯陽治痿、潤燥通便的作用。”
材料
佐料
請點擊輸入圖片說明。
海參150克
蝦100克
請點擊輸入圖片說明。
蘆筍150克
請點擊輸入圖片說明。
5克大蒜
請點擊輸入圖片說明。
紅辣椒1
佐料
水澱粉
20克
鹽
2克
雞精
2克
海參蝦仁炒蘆筍
1.
海參洗凈切片。
2.
海參和蝦放在鍋裏煮。
請點擊輸入圖片說明。
3.
在鍋裏煮蘆筍和紅辣椒。
4.
在鍋裏炒蒜片
請點擊輸入圖片說明。
5.
倒入配料翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
6.
倒入鹽雞精，攪拌均勻。
請點擊輸入圖片說明。
7.
加入紅辣椒翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
8.
倒入香油和澱粉，勾芡後取出。
請點擊輸入圖片說明。
海參蝦仁炒蘆筍
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
海參海參價格昂貴，壹些不法商人為了增重，會在海參中添加糖。怎麽分辨？
看顏色，黑不黑。好的海參應該是灰褐色或深褐色，表面有光澤，腸呈灰白色。摻了糖的劣質海參是黑黑的，腸子會變紅或變黑。
看形狀捏捏。好的海參身體勻稱，肉質結實，刺尖完整，手感硬，不易彎曲。糖拌海參正好相反，它的身體容易彎曲，但它的刺是直的。
加熱並彎曲它。糖很容易融化，所以買海參的時候，可以試著暖壹下海。最簡單的就是把手搓熱，然後把海參放在手上壹會兒。天熱的時候，抓住海參的兩頭，讓海參彎曲。如果發現海參彎曲變軟，溫度越高，這種變化越明顯，說明摻了糖。