第二,魷魚不能和什麽壹起吃。
1.富含單寧的食物。魷魚是壹種海鮮,富含蛋白質和營養成分。但與富含鞣酸的食物同食,會降低魷魚對蛋白質的吸收,鞣酸與蛋白質形成的復合物不易消化,因此會增加消化負擔,影響健康。富含鞣酸的常見食物有:香椿、柿子、生香蕉、竹筍、酸梅、大棗、生無花果等。
2.富含飽和脂肪的食物,魷魚含有高不飽和脂肪酸和牛磺酸等有效成分。如果吃魷魚,大量食用富含飽和脂肪酸的食物,會降低魷魚的營養,飽和脂肪酸和牛磺酸的吸收會降低魷魚的營養價值。常見的富含飽和脂肪的食物有:油炸食品、豬肥肉、豬蹄、黃油、蛋黃醬、千島醬、蛋糕、綠豆糕等。
3.富含草酸的食物,尤其是魷魚幹,礦物質含量很高。正常食用可以補充很多礦物質,但是和含有大量草酸的食物壹起食用,會產生壹些草酸鈣和草酸。鎂沈積會影響礦物質元素的吸收,增加消化負擔,長期食用還可能引起結石。常見的富含草酸的食物有:菠菜、可可豆、巧克力、洋蔥、芥末、卷心菜、葡萄等。
魷魚富含蛋白質,尤其是魷魚幹,蛋白質含量高達60%,不易消化。這時候吃壹些難度大、分量重的食物,很容易引起腸胃不適,影響身體健康。常見的不易消化的食物有糯米、東坡肉、豬肥肉、梅子幹、筍幹、豆葉幹等。大家要註意了。