眾所周知，魚類含有豐富的蛋白質，可以神奇地緩解睡眠不足、壓力等精神因素導致的早期皺紋。魚頭中豐富的卵磷脂對提供大腦營養、增強記憶力大有裨益。所以愛美的女士和正在成長的學生非常適合多吃魚。
下面我們來看看這道糖醋鯽魚需要的食材。
魚:白酒2塊:鹽少許:12g大蔥:10g姜:5g蒜:8g。
面糊材料:面粉:30g玉米澱粉:30g水:40g。
糖醋汁:料酒:10g醬油:20g香醋:25g糖:40g水:50g。
生產步驟:
1.將魚清洗幹凈，去除魚鱗和內臟。
2.先用白酒把魚擦幹凈，再用鹽，腌制10分鐘。
3.將面粉、澱粉和水混合成面糊，稠度類似酸奶。
4.在魚身兩側切三刀，蘸上面糊。
5.鍋裏多燒點食用油，放魚裏炸。
6.在煎魚的過程中，不斷用勺子往魚上倒油，邊煎邊翻面，做同樣的操作。壹條魚將被煎大約8分鐘。
7.將魚煎至兩面變色，取出備用
8.將洋蔥、生姜和大蒜切碎
9.將糖醋汁倒入碗中，攪拌均勻。
10.在熱鍋裏用熱油炒香蔥、姜和蒜
11.倒入糖醋汁，煮濃。
12.把調味汁倒在魚上。
炸魚要先用中火定型，再用中火炸。煎魚時澆熱油，可以加速魚的成熟。糖醋汁中醋和糖的比例可以根據自己的口味調整。糖醋很誘人，每次做糖醋魚都會有光盤。