牛油果又稱牛油果，是壹種梨形的熱帶水果。鱷梨果皮光滑，通常為深綠色或紫色，果肉為亮黃色或淺綠色，質地柔軟細膩。牛油果呈奶油狀，口感豐富，被譽為“植物中的黃金”。
鱷梨富含健康的營養物質，包括健康的脂肪、纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑。它是植物中脂肪含量最高的水果之壹，其中大部分是單不飽和脂肪酸。牛油果還富含維生素C、維生素E、維生素K、葉酸、鉀等營養成分。
牛油果用途廣泛，可以生吃，也可以加工成各種食品。最常見的是做黃油果醬、牛油果沙拉、牛油果面膜、牛油果冰淇淋。鱷梨也經常被用來制作傳統的墨西哥菜肴，如鱷梨調味醬、鱷梨酸奶和鱷梨玉米沙拉。
購買牛油果的註意事項
1.外觀:選擇皮色明亮光滑的牛油果。成熟的鱷梨通常有深綠色或紫黑色的表皮，但不應有明顯的凹陷或損傷。
2、摸:輕輕按壓牛油果的表皮，要有彈性，但不能太硬也不能太軟。如果牛油果比較硬，可能還沒有成熟；如果太軟，可能會過熟。
3.香氣:成熟的鱷梨通常有淡淡的香味。妳可以聞到鱷梨莖的味道。如果有香味，說明牛油果熟了。
4、尺寸:根據個人喜好和使用需求，選擇合適的尺寸。壹般來說，大的牛油果可能汁液更多，小的牛油果可能更適合單身人士。
5.成熟度:如果需要馬上吃牛油果，可以選擇成熟的牛油果。如果以後需要食用，可以選擇未完全成熟的牛油果，然後在室溫下催熟。