艾蒿和苦艾的區別
艾蒿和艾草是同壹個植物和藥物。兩者最大的區別是高度和葉片形狀。艾草的高度較低，樹幹較小，莖呈暗紅色。艾草的樹幹略粗長，莖淡綠色，近地面的根略木質化(堅硬)，有的直徑可達1.5厘米，高80-250厘米。
單從葉子形狀來看。艾葉通常較薄，正面顏色為白色，會有壹層白色絨毛，柔軟光滑，葉片較小，周圍鋸齒紋較深，整葉狹長。
但艾草表面是五瓣灰綠色，背面有白色絨毛。葉子看起來很肥，葉子比艾草寬，葉子周圍的鋸齒也小很多。背部密布灰色蜘蛛狀絨毛。
另壹種辨別方式是氣味，但由於兩種植物都有香味，除非是特別有經驗的人，否則很難辨別。
艾草的香味有點淡，有的甚至還有點草的味道。艾葉的味道微辣清涼油，屬於“重口味”類型。"
艾草是非常好的食物。在中國南方的傳統食品中，有壹種以艾草為主要原料制成的糍粑。清明節前後將鮮嫩的艾草和糯米粉按壹比二的比例混合，用花生、芝麻、糖等餡料包裹，然後蒸熟。在廣東省的東江流域，當地人在冬天和春天采摘新鮮的艾草葉子和花蕾作為蔬菜食用。每年初春，贛州客家人都有采集艾草制作艾果的習俗。愛美果的形狀和餃子差不多，只是帶餡的比較大，所以好吃，可以當主食。同樣是藥材，艾葉對宮寒有很好的調理和治療作用。宮寒患者在臨床上常以艾葉煎劑或艾附暖宮丸治療，也有壹定的驅蚊效果。