但事實上，自制的魚豆腐是壹道非常健康的菜肴。主要食材是魚、雞蛋、胡蘿蔔，富含優質蛋白質和維生素。
而這道菜，最適合的人群，大概就是小孩子或者嘴巴不好的老人。q彈嫩滑的味道還想再來壹塊！
材料
巴沙魚500g，胡蘿蔔100g，玉米澱粉15g，鹽5g，雞蛋2個。
過程
1.將巴沙魚洗凈，瀝幹多余的水分。
2.將500g巴沙魚切塊，與15g玉米澱粉、2個雞蛋壹起放入攪拌機。
3.啟動無線絞肉機30秒左右。
4.細膩滑嫩的魚醬會被攪拌。
5.將100g胡蘿蔔攪拌成胡蘿蔔丁。
6.魚醬配切碎的胡蘿蔔和5克鹽。
7.充分攪拌。
8.在容器底部刷上薄薄的色拉油，防止粘住。
9.用刮刀把魚漿刮平。
10，蓋上保鮮膜，用牙簽戳氣孔，入蒸籠蒸15分鐘。
11.將蒸好的魚豆腐切成塊。
12，鍋少許油，用小火將魚豆腐四周煎至金黃色。
13，Q彈營養魚豆腐做好了。
技巧
1，其他魚也可以，之所以用巴沙魚，是因為處理的好，沒有刺，口感細膩。
2.除了胡蘿蔔，還可以用其他水分少的蔬菜，如豌豆、菱角、山藥等。
下面是我自己在家經常做的新鮮炸魚豆腐:
先說食材:魚豆腐、青椒、櫻桃番茄、蔥、姜、蠔油、鹽、雞精、花生油。
做法:青椒切塊，聖女果切兩片，取出魚豆腐解凍。
鍋裏放油，鍋裏放入蔥、姜，炒香，撈出。
然後將魚豆腐放入鍋中炸至金黃色。
然後倒入蠔油、青椒、聖女果繼續翻炒。
炒至八成熟，加鹽，雞精調味，翻炒均勻，即可食用。
這是壹種非常美味的食物，但不要壹次煎太多。如果妳吃得太多，妳會累的。喜歡的朋友可以自己在家試試。