首先，食材要提前泡好
黑糯米、薏米、黑米等大米食材要用冷水浸泡至少半小時。浸泡黑豆、紅豆、綠豆、蓮子、花生等。壹個小時，這樣更容易煮和煮。
第二，鍋裏要燒開水。
把水燒開，直接把食材放進去。高溫會使這些豆子表面產生微小的裂紋，使澱粉更容易溶於水，煮熟後更粘稠。如果用冷水煮，食材受熱太慢，需要煮很長時間。
第三，不要有太多的水
水和配料的比例是1:15。水不要放太多，不然煮出來的粥不會很粘。
第四，大火燒開後，轉小火慢燉。
這樣可以保證食材中的澱粉盡可能的溶於水，煮出更香的粥。
第五，繼續攪拌。
後期粥開始翻滾時，要不斷攪拌，直到裏面的食材沸騰，粥變得粘稠。
第六，最後加糖
加糖至粥熟，即可出鍋。糖攪拌至融化後，關火加蓋十分鐘。這樣粥才能更濃更香。
八寶粥材料的選擇及註意事項:
煮八寶粥需要的材料有糯米、綠豆、花生、蓮子、山藥、紅豆、扁豆、白扁豆、紅棗、百合、枸杞、芡實、桂圓、松子、薏米等。所有食材可以壹起煮，也可以根據個人口味選擇其中幾種。
八寶粥的原料盡量在農貿市場購買，保證八寶粥的食材處於最新鮮的狀態，選擇幹燥度較高的食材，保證整體的新鮮度，浸泡後吸水效果會更好，口感會更嫩。而八寶粥的材料如果能國產，就國產，因為不會產生野生小豆的現象。