餃子皮，糯米
木耳、香菇、甜豆和胡蘿蔔
(成分可根據個人喜好選擇)
餃子皮本身又薄又有彈性，非常適合做糯米早餐餅，既省去了和面的麻煩，味道也很棒。▽
將預先泡好的糯米放入蒸籠，大火蒸25分鐘。▽
木耳、香菇、胡蘿蔔切丁，甜豆放鍋裏焯2分鐘，撈出備用。▽
鍋燒熱，放入適量的油，炒出配菜，加入適量的食用鹽、五香粉、醬油，炒勻。▽
這時，糯米也蒸熟了。將糯米倒入鍋中，與配菜混合均勻後上桌。▽
將餃子皮鋪在玻璃碗裏，加入食用油浸泡15分鐘，這樣餃子皮會更軟更有彈性，後期很容易搟出來。
餃子皮泡好後，疊4-5個餃子皮，放在案板上，用搟面杖輕輕搟開變薄。▽
將搟好的面團放入蒸籠，大火蒸10分鐘。▽
餃子蒸好後，趁熱慢慢撕開。如果它們是冷的，它們不會很好地撕裂。▽
撕好的面團攤開晾涼，就可以開始做餡了。▽
將壹塊面團放在砧板上，舀入七分飽的餡料，壓緊，折疊起來。閉嘴時註意壹點水，這樣可以固定牢固。▽
糯米早餐餅做好了。可以直接吃，也可以放鍋裏炒。▽
選壹個鍋，放壹點油，把糯米早餐餅放在鍋裏慢慢煎。兩面都是金色的。▽
金黃香濃的糯米早餐餅端上桌，吃起來外脆裏糯。蔬菜的加入讓它的味道更有層次感，更豐富，讓我忍不住多吃~ φ。
早餐餅可以提前壹個晚上包好餡，多做壹些放冰箱冷藏，想吃的時候再煎或者蒸，這樣比較節省時間。請趕緊試試~