四喜豆腐的原料
制作四喜豆腐需要以下材料:
1.豆腐:500克
2.蝦:100克
3.熟火腿:50克
4.香菇:50克
5.蔥、姜、蒜:適量
6.鹽:適量
7.雞精:適量
8.料酒:適量
9.醬油:適量
10.澱粉:適量
11.油:適量。
四喜豆腐的制作步驟
1.豆腐切成小塊，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹備用。
2.蝦仁，洗凈切成小塊，熟火腿和香菇也切成小塊備用。
3.將蔥、姜、蒜切碎備用。
4.熱鍋放涼油，放入蔥姜蒜爆香。
5.加入蝦，熟火腿和蘑菇翻炒。
6.加入適量的鹽、雞精、料酒、醬油調味。
7.將豆腐塊放入鍋中，輕輕翻炒。
8.加入適量的水燒開煮至豆腐熟透。
9.用澱粉水勾芡，然後加入適量的油攪拌均勻。
四喜豆腐的食用方法
四喜豆腐是壹道非常好吃的川菜，可以當主菜吃，也可以當配菜吃。將四喜豆腐放入碗中，撒上壹些蔥花和香菜，即可食用。另外四喜豆腐也可以和米飯壹起吃，味道更好。
四喜豆腐的營養價值
四喜豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素等營養物質，對健康有諸多好處。豆腐含有豐富的蛋白質，可以增強體力，促進新陳代謝。蝦富含蛋白質和鈣，有助於增強骨骼健康。蘑菇含有多種維生素和礦物質，有助於提高免疫力。所以四喜豆腐不僅好吃，而且有很多營養價值。