2.冬棗果實含有維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。具有保持毛細血管暢通和防止血管壁脆性增加的作用，對高血壓和動脈粥樣硬化有效，並具有預防癌癥的作用。營養價值為各類水果之冠，被譽為“各類水果之王”。
3、排毒護肝
冬棗含有豐富的糖、維生素C和環磷酸腺苷，可減少各種化學物質對肝臟的損害，促進肝臟蛋白質的合成，增加血清白蛋白的含量，調整白蛋白與球蛋白的比例，降低血清丙氨酸氨基轉移酶的水平。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，也能起到壹定的輔助治療作用。
4、解酒藥
富含果糖和維生素C，是冬棗幫助解酒的秘訣。自古以來，果糖和維生素C被視為解酒的良藥，冬棗中的壹些澀味成分可以分解酒精，幫助頭痛的人從酒中醒來。
5.心血管疾病的預防和治療
冬棗含有豐富的維生素C和維生素P，還含有維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對改善毛細血管、維持血管壁彈性、抗動脈粥樣硬化十分有益。冬棗中還含有蘆丁，蘆丁是治療高血壓的有效藥物，因此對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化的防治有很大的幫助。
6、調節免疫力
現代科學家還發現，冬棗含有高含量的環磷酸腺苷(CAMP)等物質。CAMP是壹種重要的生理活性物質，參與人體多種生理活動，能調節免疫系統，增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖。