韭菜雞蛋炒面
食材準備:生面條200g，韭菜1g，雞蛋2個，醋適量，香油10g，鹽2g，雞精1g。
練習:
(1)韭菜、蔥洗凈。手搟面就是那種模仿手搟面，上面有很多玉米澱粉的面。將韭菜和洋蔥切成小塊；
(2)將鹽和雞精放入壹個大碗中，靠近切碎的韭菜和洋蔥，備用；
(3)將雞蛋打入碗中，鍋中燒開水，倒入蛋液；
(4)蛋液會立刻浮起來，等全部凝固熟了，用樹籬撈出來放在韭菜碗裏；
(5)倒入適量開水，加蓋燜煮；
(6)放入面條煮熟，撈出放入冷水中(或不放)，在韭菜雞蛋湯中加入適量香油和陳醋；
(7)拌好就行，吃的時候把湯倒在面條上。
芝麻葉面條
食材準備:面粉200g，水95g，幹芝麻葉350g，香菜50g，蔥姜15g，幹辣椒10g，鹽2g，雞精少許，十三香少許，香油少許，1勺陳醋，1勺生抽，辣椒油。
練習:
(1)面粉加水成面團，攪拌30分鐘，香菜切段，拌入鹽、雞精、香油、陳醋、生抽。
(2)將幹芝麻葉放入鍋中焯水，浸泡半小時，清洗至顏色不再變黃；
(3)將清洗幹凈的芝麻葉切碎，放入碗中，倒入香油拌勻備用，幹辣椒和蔥姜同樣切碎備用；
(4)鍋燒熱，倒入適量油，倒入幹辣椒和蔥姜，翻炒出香味；
(5)倒入適量冷水，大火燒開，攪起面團，搟成薄片；
(6)切成面條，鍋中水燒開，倒入面條和芝麻葉，加鹽，煮3分鐘左右，加入少許雞精，十三香，撒些香油；
(7)吃麻葉面時，倒些香菜段和辣椒油。