小配料:孜然、茴香、香茅、丁香、白胡椒、香葉、胡椒、千裏光、香菜籽、香棒、紫蘇葉、香籽。
八角:山楂、草果、陳皮、肉扣、冰片、香果、香砂、砂仁、梔子、木香、高良姜、苦瓜、甘草、白芷、白扣、紅扣、橄欖、八角、肉桂、山奈。
調料:細辣椒面、鹽、番茄醬、醬油。
生產方法
1.首先將挑選好的新鮮生黃油切成小塊，放入鍋中。把小料放在壹起，大火煮1小時。油溫升至200度左右後，將生油煮熟後取出小料。
2.油溫降至100度左右時加入大料、蔥、姜、八角、白芷、香砂、白紐扣、肉桂、桃、高良姜、丁香、肉豆蔻、草果等香料，從100度慢慢升至200度左右，約1小時。
3.最後加入細胡椒面、鹽和番茄醬攪拌均勻。
4.取適量底料，加適量水，小火煮30分鐘左右，最後加鹽、黃酒、雞精、味精、冰糖，做成壹道美味的湯。
面條制作
1，玉米澱粉用布袋裝，小麥粉從板子上取。根據壹年四季的不同，用鹽和水按比例攪拌成面團。
制作面條
將面團反復揉搓後，制成直徑1.5 cm，長12.5 cm的小面條，重25克，放在案板上，蓋上幹凈的濕毛巾。
第三步:煮面條
把準備好的油條壹根壹根拿過來，用搟面杖切片，放下7個面塊，平鋪在木板上。等它們長好後，扔進開水鍋裏，水再次燒開後，放入準備好的蔬菜。用漏勺把煮好的面條和蔬菜撈出來，然後放在碗裏，澆上壹口香噴噴的湯。
美食專題編輯
泰和板
太和板面(5張)
太和面，做湯很有講究。各種材料按壹定比例和順序擺放，將調制好的湯舀入搪瓷盆中，冷卻凝固成固體，即可隨吃隨取。
煮好的面條，幹凈爽滑，晶瑩剔透，白面綠葉紅湯，看著熱鬧。