牛奶沖雞蛋
很多人喜愛早飯用牛奶或開水沖泡雞蛋。這類食用方法，雞蛋的吸收能力有92%。這食用方法由於雞蛋沒有徹底熟透，因此雞蛋的營養成分不可以徹底展現出去。此外沖泡這類行為實際上並不太安全性，牛奶或開水沖泡，由於沒有繼續加溫，雞蛋沒有徹底熟透，雞蛋裏很有可能也有病菌。如果有亨飪專用工具，最好是或是牛奶或開水沖蛋以後再用微波爐加熱或是電燒烤爐適度加溫，讓雞蛋熟透。不僅更健康，還能能提升雞蛋的消化率
2、清水煮雞蛋。
煮雞蛋
煮蛋是最多見的壹種做法，也是最能維持雞蛋營養使用價值的做法。把蛋放入冷燒開至爛熟變可。這類做法能讓雞蛋的營養吸收做到99%。由於沒有調味料，煮的時間段也適度，是最非常容易讓身體吸收的。
3、韭菜炒雞蛋。
韭菜炒雞蛋
炒雞蛋的作法層出不窮，有用韭菜炒，也可以加莧菜、長豆角炒這些作法。炒雞蛋可以讓雞蛋增加口味，配搭米飯或者面點等正餐，更易入口。炒蛋的做法可以讓雞蛋的吸收率做到97%，盡管比煮蛋降低了那麼百分之二，但是吸收率也特別高，也是壹種很出色的雞蛋烹調方法
4、西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒蛋又叫番茄炒蛋。具備營養元素相輔相成的優點及其健美延緩衰老的功效。西紅柿帶有充足的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，西紅柿紅素具備與眾不同的抗氧化能力。