紅燒肉五花肉的味道就是家的味道，紅燒肉沒有固定的標準。下面這種做法是最常見的，也容易被更多人接受。
先將五花肉洗凈，切成4厘米的方塊，然後將肉放入有冷水的鍋中，小火慢煮，將肉的血沫煮開，用勺子撇去。取出熟肉備用。這時候準備蔥、姜、蒜，切好留著備用。然後從鍋裏翻炒出糖色，往鍋裏倒壹點油，加熱，倒入適量冰糖，翻炒至冰糖完全融化，呈紫紅色，然後糖色就炒好了。
接下來將焯水的五花肉倒入炒好的糖色中，翻炒至肉完全被糖色覆蓋，然後將沒有豬肉的開水倒入鍋中，放入蔥姜蒜末，倒入適量料酒，蓋上鍋蓋，小火慢煮壹個小時左右。待湯汁幹透，加入適量鹽、味精等調料，翻炒均勻即可食用。
米粉蒸肉色澤晶瑩，口感細膩醇厚。是壹道色香味俱佳的菜，方法很簡單。首先將五花肉洗凈後，用冷水將五花肉焯壹下，將肉裏的血沫煮出來；將肉焯壹下，撈出，切成大塊，均勻地放在盤子裏。
接下來，妳需要準備蒸肉的調料。倒入醬油、香油、鹽、味精、姜末、蒜末等。放入碗中，攪拌均勻。然後撒在碼好的肉片上，小火蒸半小時左右，蒸好後撒點蔥花即可食用。
番茄茄子五花肉番茄味道酸甜，茄子香醇，搭配五花肉是絕佳的壹餐。先將豬肉洗凈焯水，然後撈出切塊備用。然後，鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，西紅柿、茄子切丁，倒入鍋裏翻炒，西紅柿翻炒至軟，煸出湯汁，然後倒入五花肉，加入適量開水，蓋上鍋蓋燉壹段時間。等湯快幹的時候，加鹽，味精等。，然後上菜。