雪花牛肉的做法:
主料，壹片雪花牛肉，胡蘿蔔，粉條。
輔料:植物油、鹽、醬油、桂皮、花椒、香辣皮、生姜、山楂片。
練習:
1，牛肉洗凈，冷水焯壹下，撈起。
2.胡蘿蔔洗凈切塊，幹粉條用冷水泡軟，生姜切片，辣皮洗凈切塊。
3.熱鍋裏的油是涼的，油是熱的。牛肉七成攪拌後，水香，加入醬油攪拌均勻。
4.加入桂皮、花椒、辣皮、生姜、山楂片翻炒出香味。
5、加入胡蘿蔔翻炒出香味，(牛肉不能去骨，燉的時間短，胡蘿蔔可以壹起燉，這樣胡蘿蔔吸收了牛肉的味道，口感更好)，燒開水。
6.倒入砂鍋，小火煨至牛肉熟(約80分鐘)。
7.加入粉絲，燉至粉絲變軟，吸收牛肉的味道。
9.加入鹽和味精，燉2分鐘。
技巧
1，粉條壹定不能泡的太軟。只有這樣才能吸收牛肉湯的味道，熟了才好吃。
2、牛肉湯汁可以多壹些，用火鍋煮，可以加壹些蔬菜和豆制品。
牛肉的營養價值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中肌氨酸的含量高於其他任何食物，這使得它對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
2.牛肉含有維生素B6:對蛋白質的需求越大，飲食中應該添加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。
雪花牛肉是指脂肪沈積在肌肉纖維之間，形成明顯的紅白大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值遠高於普通牛肉。