很多煙臺人喜歡吃鮁魚餃子。鮁魚餡怎麽調？

北方人熱情好客。家裏有大事小情總是婚禮。壹個聚會的結局是餃子。所謂“上車，交子下車”，就是吉利園客滿。周很清楚，中國人過節都要吃餃子，尤其是北方，吃餃子的頻率非常高，令人咋舌。沒有交子的人生，差不多有壹半人生被奪走了。甚至胡說八道。舒服，躺著吃不了餃子。煙臺人忘不了的鮮香是什麽？蔥油鳥蛤，香菜鵝蛋，溫熱拌飯。小海鮮系列肯定名列前茅，鯖魚餃子也不能落下。煙臺膠州這裏的鯖魚選用渤海灣的鯖魚，手工制作。皮薄、柔軟、濃郁，帶有濃郁的老煙臺風味，在口中留香，回味無窮。

煙臺人喜歡吃鯖魚餃子。鯖魚牛肉應該怎麽調才好吃？鯖魚餃子好吃，不能去食堂吃很多次。怎麽在家做好吃的鯖魚，餃子？這裏面有很多學問。

第壹，選魚的話，鯖魚刺少，生長規律，適合選肉做餃子。用魚做餃子餡容易有腥味，所以在處理魚的時候壹定要清洗幹凈，內臟和內臟裏面黑色的東西要清洗幹凈。收魚的時候，不要吃魚皮和靠近魚皮的紅肉。用刀從魚上取下兩塊好肉。打水的時候選辣椒，加點調味酒，餃子不好吃。

第二:鯖魚餃子不僅要有魚，還要配五花肉。這個海灘上的人們對它很熟悉。準備好牛後，他們每次都要往魚和五花肉裏倒少量的辣椒水，往壹個方向攪拌，不要換方向。這樣不斷攪拌的牛才會有彈性。在攪拌好的鯖魚牛肉中加入蔥油、鹽和姜，繼續攪拌均勻。準備面團。開始打包的時候，加入剁碎的韭菜和香油，攪拌均勻。

鯖魚餃子好吃又高。有的鯖魚餃子有蘋果6那麽大。外地遊客第壹次看到的時候驚訝了很久，還有這麽大的餃子。煙臺人已經不熟悉了。兩三個鯖魚餃子就是壹頓飯。