1，蓮子粥
用蓮子20克，紅糖15克，糯米100克。將蓮子在水中浸泡30分鐘，然後取出蓮子心，與洗凈的糯米壹起放入鍋中，加水煮成粥。粥快熟的時候，加入紅糖，再煮壹會兒。每天早晚空腹保暖衣物，四季皆宜。
該粥具有健脾止瀉、補腎固精、養心安神的作用，可用於治療脾虛泄瀉、腎虛不穩、遺精多、婦女白帶多、心悸乏力、失眠等癥。
2.蓮子燉烏雞
蓮子20g，白果15g，烏骨雞1只(約500g)。烏雞去毛、內臟洗凈，白果、蓮子磨成粗粉，加入姜、椒、蔥、精鹽等調料，加適量水燉至熟，每日壹次。
本方具有滋補肝腎、止帶的功效，適用於男女氣虛、氣虛、赤白帶下、性功能減退等癥。
3.蓮子枸杞湯
用蓮子250克，枸杞30克，糖適量。蓮子用開水浸泡，剝去外皮和蓮子心，枸杞用冷水洗凈備用，鍋中加水，放入蓮子和枸杞煮至熟，再加適量糖溶解。
本方具有滋補肝腎、養血明目、安神定誌的功效。如果我們出現了頭暈、食欲不振、陽痿、遺精等癥狀，吃點蓮子枸杞湯是個不錯的選擇。
4.蓮子參雞湯
蓮子15g，人參10g，冰糖30g。將蓮子去心後與人參壹起放入鍋中，用清水浸泡30分鐘，加入冰糖，蒸1小時，即可吃蓮子肉，喝湯。事實上，人參可以連續使用兩次。第二次烹飪後，人參也可以食用。
本方具有益氣健脾、養心安神的功效，適用於病後體虛乏力、脾虛食少、神疲乏力、自汗盜汗、失眠多夢、心煩胸悶等癥。
以上我們介紹了很多關於蓮子的食譜，可以知道蓮子的吃法有很多，比如蓮子粥，蓮子燉烏雞，蓮子參雞湯，都很好吃，而且有非常好的保健作用。