選擇好的楊梅
做楊梅醬的第壹步是挑選新鮮飽滿的楊梅。選擇皮光滑、果肉緊實的楊梅。這楊梅水分足，果味濃郁。要挑食，去掉蒂、雜質、軟爛果，保證醬的質量。
耐心去籽。
去籽是做楊梅醬最耗時的壹步。不過不用擔心，妳不妨壹邊去籽壹邊享受楊梅的酸甜。用水果刀沿著楊梅的紋路輕輕畫壹圈，用筷子挑，就能輕松取出果核。耐心對待每壹顆楊梅，留下飽滿的果肉做醬料。
榨汁機的巧妙使用
有了榨汁機，去籽很容易。楊梅洗凈後直接丟入榨汁機中壓榨，楊梅汁瞬間新鮮出爐。別忘了過濾掉果渣，留下清澈的楊梅汁。有了榨汁機的幫助，去籽不再困難。
熬出濃郁的味道
楊梅汁做好了，就可以進入煮沸階段了。將楊梅汁倒入鍋中，加入適量白糖，根據個人口味調整甜度。慢慢煨，攪拌，煨。隨著時間的推移，楊梅汁會逐漸變濃，果實會溢出來。耐心熬煮，直到醬汁達到妳想要的稠度。
保持密封和美味。
煮好的楊梅醬，趁熱放入消毒過的玻璃瓶中，保持密封。這樣既能延長楊梅醬的保質期，又能鎖住其風味。放置壹段時間後，楊梅醬的酸甜口感會更加醇厚。準備好妳的味蕾，享受這份酸酸甜甜的夏日禮物吧。
楊梅醬的百變魅力
楊梅醬不僅是早餐面包的好搭檔，還能解鎖更多美味的可能。加酸奶給早餐增加壹份酸甜開胃；淋在沙拉上，帶來提神解悶的新體驗；作為餡料，包裹著軟糯的糯米糊，咬壹口，酸甜的楊梅醬就在生成的尖端。發揮妳的創造力，探索楊梅醬的更多可能性！