1.大八塊
八片是京味糕點中最著名的附贈品之壹,始創於明代的禦膳堂。用山楂、玫瑰、青梅、糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄幹等八種餡料,面條裹上食用油,精心烤制出各種圖案的印痕。是京味糕點中的精品。
2.佛手柑酥
佛手酥是北京的特色小吃,也是故宮四大酥餅之壹。酥點色澤淡黃,以形似佛手果而聞名,酥皮香甜。外形美觀,造型逼真,口感脆甜。
3 .茯苓蛋糕
茯苓餅是北京出產的滋補傳統名吃。因皮薄如紙,色澤雪白,與中醫的雲苓片極為相似,故稱“茯苓餅”。皮薄如紙,白如雪,夾心由多種堅果制成,輔以桂花、蜂蜜、糖和純雲貴茯苓粉。香甜可口,入口即化,清爽可口。
4.綠豆糕
綠豆糕是京味糕點的代表。主要是綠豆和糯米粉做的,有的還會加壹些棗泥。綠豆糕吃起來特別甜,是地道的北京人的宮廷糕點。它非常甜和美味。
5.糖耳朵
糖耳是北京小吃中常見的名品,又叫蜜餞,因形似人耳而得名。1997被評為“北京名小吃”、“中華名小吃”。蜂蜜麻花棕色黃油色澤鮮亮、柔軟、香甜可口。
6.牛舌餅
牛舌餅是北京的壹種老字號傳統食品。相傳乾隆年間作為宮廷糕點受到大眾喜愛。牛舌餅外面的皮很脆,裏面的餡很好吃。來北京也要嘗嘗正宗的京味餅牛舌餅。
7.沙琪瑪
沙琪瑪是中國傳統特色的甜糕。面條經油炸、拌糖成小塊後,沙琪瑪具有米黃色、口感酥脆綿軟、香甜可口、桂花蜂蜜香味濃郁的特點。薩其瑪源於清代關外三陵祭祀之壹。滿清入關後,風靡北京,成為北京四季糕點之壹。
8.向中心
Inby是老北京的傳統小吃,色澤深黃,手鐲狀,酥脆,風味獨特。Inby是壹種古老的食物。Inby可存放十天半月,品質不變,酥脆如初,酥脆不脫皮。幾千年來,它壹直是人們喜愛的食物。