壹、自制餅幹可以保存多久？
自己做的餅幹其實和外面賣的壹樣，區別在於保存方式。如果妳的餅幹足夠好(沒有水分)，就把它們密封在密封袋裏，然後在密封袋裏放壹個幹燥劑或者防腐劑(這兩種市面上都有)，這樣餅幹的保存時間就可以延長，至少兩周。
二、如何保存餅幹
1、烘烤後的餅幹冷卻後應放入清潔幹燥的密封袋或盒中。
2、餅幹應放在陰涼幹燥通風處，溫度為5-26度。
3.買餅幹袋裝幹燥劑或者防腐劑，可以延長保質期。
4.雖然冰箱的溫度非常適合餅幹的保存，但是冰箱裏除了餅幹還有其他東西。餅幹放在冰箱裏容易產生異味，其他食物揮發的水分會讓餅幹回潮。
三、自制餅幹的小技巧
1，先好好看看妳的烤箱火力和溫度是否均勻，因為很多烤箱在烘烤時的溫度都比妳設定的溫度高。餅幹都是小塊的。如果烘焙溫度控制不好，它們不僅會被煮熟，還會被烤焦。所以大家需要很好的了解自己烤箱的火候，以便在烘烤的時候適當的調整溫度和時間。
2.餅幹的粉狀原料都需要過篩，因為粉狀原料在儲存過程中容易吸潮，導致結塊。過篩可以篩掉結塊，以便更好的與其他原料混合。
3.蛋液不要壹次加完，分幾次加，讓其他原料更好的吸收蛋液，攪拌更均勻。
4、攪拌面團或面糊，不要攪拌太多，防止面筋，否則會影響餅幹的口感，面糊攪拌均勻即可。