誤食毒蘑菇而中毒壹直被認為是壹個對人類健康造成威脅的全球性問題，也是我國食物中毒事件中導致死亡的最主要因素。在我國雲南地區，吃蘑菇的風俗壹直存在，吃野生蘑菇時應當註意什麽，如何辨別哪些是有毒的蘑菇，稱為人們熱議的話題。對於這些問題，應該註意以下幾點。
最重要的是在吃蘑菇前必須要判斷是否是毒蘑菇，最好在市場進行購買，而不是自己采摘。毒蘑菇亦稱毒菌，是指大型真菌的子實體食用後對人或畜禽產生中毒反應的物種，有毒蘑菇中絕大部分屬於擔子菌，少數屬於子囊菌。有毒蘑菇廣泛分布在各種環境中，但大多數都生長在秘密，潮濕的草原和森林中。 有毒蘑菇和食用野生蘑菇的外觀特性非常相似，在田間容易混淆，因此經常引起食物中毒。
首先，可以先簡單的通過外形判別蘑菇是否有毒。夏季和秋季，可食的尖頂乳菇和有毒的紅褐乳菇，都是生長在闊葉或針葉林地上。 它們的形態特征非常相似。 但是，如果仔細觀察，我們發現可食的尖頂乳菇菇蓋扁平環形,平展後中下凹,中部有小乳突,淡褐紅色或暗紅色,不粘,無環帶。但是，有毒的菇較大，顏色為淺紅棕色或鐵銹，味道辛辣。
其次，還有壹些人們多年實踐總結出來的,在生活中廣泛使用，但是不太靠譜。毒菇普遍來說顏色鮮艷,長相好看;不會生蟲而且不長蛆;組織受傷後非常容易變色;有辛、苦、麻、嗅等味道;在炒煮烹飪時可使銀器、大蒜、米飯變黑等等。這些方法可能對某壹種毒菇有效,對其它的無效.不能作為對所有毒菇統壹鑒別的唯壹方法。