苦瓜營養豐富，還有助消化、清涼解暑的作用，所以很多人會在夏天生吃苦瓜。但是也有很多人不能吃苦瓜，因為苦瓜的味道太苦了。愛吃苦瓜的人很喜歡，不吃的人會遠離。苦瓜洗凈，挖出瓤，切片，焯水過涼，鍋中放油，加少許水，水中加入鹽、糖、雞精，倒入苦瓜，取出煮熟的蛋清，放入燒開，削薄，出鍋。蓮藕和冬瓜是夏季去火解悶的最佳食物。
苦瓜營養豐富，還有助消化、清涼解暑的作用，所以很多人會在夏天生吃苦瓜。但是也有很多人不能吃苦瓜，因為苦瓜的味道太苦了。愛吃苦瓜的人很喜歡，不吃的人會遠離。我先介紹壹下苦瓜。苦瓜味苦，生時寒，熟時溫。生食清熱消暑瀉火，清熱除煩；熟食補血養肝，潤脾補腎，能清熱解乏，清心明目，益氣壯陽。最重要的是清熱解毒可以降火。
調節內分泌、抗氧化、抗菌、增強人體免疫力；苦瓜能潤澤白皙肌膚，鎮靜滋潤肌膚，美化肌膚。雖然吃苦瓜有很多好處，但它以淡而難嘗著稱，很多人都不願意吃。但我不喜歡苦瓜的苦味，卻不知道它的大部分功效都來源於這個“苦”字。這些苦味完全去掉了，營養和功效自然也就沒了。苦瓜苦澀的苦味可能難以下咽，但是和麻辣酸辣壹起吃特別過癮。