如果買豬後腿肉，壹定要註意後腿肉的烹飪方法。因為豬的後腿肉大多比較緊實，而且和前腿肉相比，它的筋膜會少壹些，表面基本上是壹層脂肪，而豬的前腿肉是肌肉，所以用後腿肉做肉絲或者燉肉都是非常合適的。而且豬的後腿肉除了表面有壹層肥肉外，幾乎都是瘦肉，制作前最好用料酒或其他材料腌制壹下，這樣煮出來味道會更完美。
所以總體來說，豬的前腿肉和後腿肉最大的區別在於筋膜。前腿肉筋膜較多，所以口感會比較嫩。如果選擇和豬肉壹起炒菜，最好買前腿肉，因為前腿肉沒有後腿肉那麽油膩，無論是煮紅燒肉還是五花肉都更好吃。不過如果想用豬肉燉，可以選擇買後腿。當然用前腿燉湯也很好，所以總之，買豬腿的時候買前腿最劃算。
同時，在購買豬肉時，也要註意前腿肉和後腿肉的劃分。其實區分這兩種肉很簡單。豬的後腿肉相對於前腿肉來說，往往是方方正正的，在油煎後腿肉的時候，下面會有壹層油，後腿肉的肥膩程度非常明顯。前腿肉肥瘦相間，形狀很像牛肉。所以網友下次買豬腿肉的時候，只需要根據外觀和瘦肉脂肪的分布來判斷前後腿肉即可。