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1:土豆發芽時不能吃，因為龍葵堿含量過高，會引起中毒。但是蠶豆發芽不會產生有毒物質，所以發芽的蠶豆是可以吃的。但是在生活中，其實應該盡量少吃發芽的東西。雖然沒有毒，但是種子和植物都會產生很多成熟後沒有的物質，我們不知道這些物質是否有益。另外，發芽後的蠶豆口感不太好，盡量少吃發芽的蠶豆，吃最新鮮最健康的。
2.健脾開胃:適當吃些蠶豆，可以滋養脾胃經絡。因此，對於脾胃虛弱引起的惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹脹等，可通過滋養脾胃經絡，起到健脾開胃的作用。所以，如果有脾虛引起的濕氣凝聚癥狀，或者腎炎引起的水腫，可以用蠶豆治療，效果也快。
3.通便:蠶豆有很好的通便作用，對習慣性便秘有很好的效果。蠶豆治療便秘有優勢。蠶豆味道溫和，不會傷脾胃。在瀉藥的情況下，它們不會讓腸道太幹，因為蠶豆沒有減脂的功能。事實上，多種瀉藥使用後，容易引起腸燥，最後容易加重便秘。所以蠶豆是治療習慣性便秘的良藥。
不能吃蠶豆的三種人主要包括對蠶豆過敏的人、豆類疾病患者和嘌呤代謝紊亂的人。這三種人如果不慎食用蠶豆，可能會對身體產生不良影響，容易誘發疾病或加重原有癥狀。因此，在日常飲食中要多註意吃蠶豆。