薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道內轉化為致癌的亞硝胺,預防胃癌和食道癌。
2.促進胃腸蠕動
薺菜薺菜含有大量的粗纖維,能增強大腸的蠕動,促進排泄,從而增強新陳代謝,有助於防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌、痔瘡等。
3.緩解夜盲癥
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,因為胡蘿蔔素是非常重要的維生素A原,所以在治療眼疾方面有非常重要的作用。
4.抗凝
薺菜中含有的辣椒酸是壹種有效的止血成分,能縮短出血和凝血時間。
降低血壓
薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物,不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量,還能降低血壓。
薺菜吃多了會導致皮膚變黃。
薺菜富含胡蘿蔔素。每100g薺菜含胡蘿蔔素2590微克。薺菜食用過量會導致體內堆積,會堆積在臉頰、鼻尖、手掌、四肢、眼睛等部位,導致皮膚發黃。
薺菜吃多了會刺激子宮收縮。
薺菜有類似麥角的成分,有宮縮止血的作用,所以對孕婦不好,會導致宮縮,對胎兒有不良影響。孕婦不建議吃薺菜。
薺菜吃多了會導致女性經期疼痛。
女性月經期吃薺菜會刺激子宮收縮,促進子宮止血,導致經期疼痛、經血量減少等不適,所以經期女性不適合食用。
薺菜吃多了能促進排便。
薺菜薺菜含有豐富的水分和纖維素,能促進腸道蠕動,有很好的潤腸通便作用,纖維素能促進糞便的形成,對排便不暢的人有幫助。
參考資料:
百度百科詞條薺菜?網頁鏈接