1.蜂蜜可分為單花蜜和多花蜜。單花蜜是市面上最常見的壹種，如洋槐蜜、荊條、棗花蜜等。多花蜜是含有兩種或兩種以上蜜源的蜂蜜，也叫雜花蜜，多花蜜也是對多花蜜的稱呼。
2.市面上大部分蜂蜜都是中國蜜蜂產的，俗稱土蜂蜜。
3.原因是使用老式育種方法的中國蜜蜂的生產率很低。通常它們壹年只能采壹兩次蜜，蜂蜜釀造時間跨越多個花期，所以被稱為百花蜜，不是本詞條所說的春天的花中，而是四季都有。
百花蜜的功能與功效；
1，甘潤，滋補，清熱解毒，潤腸通便，寧五臟，補虛損，是傳統蜂蜜品種。
蜂蜜顏色較深，是由各種蜜腺混合而成的蜂蜜。它嘗起來很甜，有天然蜂蜜的香氣，含有更多的營養成分。
2.還具有代謝、免疫、促進發育、增強記憶力、腸胃健康、促進血液循環、保肝、消炎、鎮痛、延年益壽等多種功能。經常食用可以提高青少年的免疫力，促進發育，增強記憶力，預防和糾正兒童貧血。
1，百花牌蜂蜜能畫出很長的絲，聞起來有點酸。純天然的蜂蜜，就是甜，微酸，微辣。摻假的蜂蜜雖然是甜的，但是摻了糖或者香料。
2、看蜂蜜濃度，百花牌蜂蜜取壹根筷子插入蜂蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜慢慢往下滴，粘度可以畫出來。打碎後能收縮成蜜球，而假蜜或低濃度蜜則相反。即使能拉伸，斷絲也沒有彈性，不會縮成蜜珠。
3、取壹杯水，加入少許蜂蜜，百花牌蜂蜜會很快沈入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪拌時，會有絲絲反復的現象，如果是假蜂蜜，會很快溶入水中。
當然是從北京買的，而且是從大超市買的。回家做了個實驗，感覺是真的。也可以試試。