壹、如何制作米酒湯圓
主料:甜酒半碗(帶酒水和米粒),小湯圓300克(也可以自己用湯圓粉搓)
輔料:桂花蜂蜜
二、米酒湯圓的做法
甜酒和水混合，壹起入鍋燒開。(米酒大約以1:2的比例兌水煮開)，水沸騰後，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟壹點，湯水濃稠壹點的多煮壹會兒，盛碗待湯圓稍涼後，加入桂花蜂蜜即可。
提示：1、米酒裏還可以加雞蛋，隨自己喜好。2、加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養。
2、將米酒兌水燒開，放入湯圓(通常是無餡的小湯圓)，待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。
3、此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。
三、米酒湯圓的功效
據專家介紹，醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，宜中老年人和體弱者飲用。
在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。
糯米作為壹味中藥味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用。