桂花指的是娃娃魚，含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養成分。它的肉很嫩，容易消化。對於兒童、老人以及身體虛弱、脾胃消化功能差的人來說，吃桂魚不僅可以補虛，還可以免去消化困難的煩惱。
鱖魚對水溫有很強的適應性，在我國南北方的水系中都有分布。鱖魚生活在清澈的河流和湖泊的底部附近，特別喜歡躲在水下的巖石後面或茂盛的草叢中。
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擴展數據:
鱖魚養殖需要淡水，溶解氧高，透明度30 cm以上，長期保持肥、活、嫩、爽的水質。壹般2 ~ 3天換水壹次，每次換水15 cm ~ 30 cm，水體保持微流水狀態。
發現鱖魚吐出餌料魚，說明水體已缺氧，應及時註水增氧，防止浮頭死亡。高溫季節，每畝每半個月要在池塘上撒25公斤生石灰，改善水質，預防病害。
如果池水渾濁，每畝可用明礬1斤潑全池。7-9月根據鱖魚的攝食、活動和天氣情況，適時啟動增氧機，每天兩次，白天2小時，晚上4小時。發現鱖魚嚴重浮頭，立即灑過氧化氫、過氧化鈣等。
參考資料:
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