做法:1。豌豆洗凈，去掉兩面的絲，香腸切片。
2.鍋中放入適量開水，燒開後放入荷蘭豆醬中，立即取出放入冷水中浸泡2分鐘瀝幹備用。
3.將鍋放在火上，將香腸放入小火中炸至完全透明。把錢放進荷蘭豆裏翻炒兩次，加鹽。將雞精再次翻炒均勻，出鍋即可。
二、香腸炒芥藍原料:香腸2根，芥藍500克，生姜幾片，純糧酒5ml，白糖3ml，鹽適量。
做法:1。燒開壹鍋水，滴少許油，水開後放入羽衣甘藍，燒至綠色。
2.等所有顏色都變了之後，撈出控幹水分。
3.在熱鍋裏炒姜片。
4.將香腸放入鍋中，翻炒至香腸完全透明。
5.倒入芥藍，放入油中炸1分鐘。
6.加入純糧酒，翻炒均勻。
7.加入白糖。將鹽翻炒均勻。
8.裝盤上菜
三、白菜炒香腸原料:香腸、白菜、大蒜
做法:1。大白菜洗凈，備用。
2.用斜刀切香腸。
將大蒜切成片
4.鍋裏燒油，爆香蒜。
5.倒入香腸翻炒片刻。
6.倒入白菜，快速翻炒至碎。
4.甜豆炒香腸原料:甜豆、香腸、鹽、白糖。
做法:1。取出豆角兩邊的筋，將香腸切成斜片備用；
2.將香腸放入鍋中用文火煸炒，待壹部分油脂逐漸變得完全透明時撈出；
3.用香腸的油，加熱到五成熱放入甜豆，快速翻炒兩次；
4.然後倒入香腸，加入壹勺鹽和壹勺白糖。
五、香腸炒辣椒原料:柿子椒、香腸、鹽
做法:1。將甜椒切片，香腸切片；
2.先將香腸用食用油炸熟，備用；
3.炒辣椒，加壹點鹽，然後倒入香腸翻兩遍。