【食材】1絲瓜，300g瘦豬肉，花生油，鹽，醬油，姜，生粉，香蔥。
【做法】將瘦豬肉切片，加入油、鹽、醬油、生粉攪拌3分鐘；將絲瓜去皮，洗凈，用滾刀切件；
2.燒熱鍋，倒油，將姜和肉片炒至五成熟。倒入絲瓜翻炒片刻；
3.加入適量開水，再次煮沸；加入炒好的豬肉片，滾壹會兒；加鹽和小蔥，起鍋。
【小貼士】絲瓜切塊後，用淡鹽水浸泡可以防止顏色變黑，而且新鮮絲瓜煮熟後是甜的，不需要太多鹽。
絲瓜的功效與作用
首先，絲瓜的營養價值非常豐富。絲瓜含有大量的蛋白質和碳水化合物，還含有壹定的纖維素成分和維生素。以上成分對人體非常有益，其中所含的B族維生素也能防止皮膚老化，維生素C等成分也能美白皮膚。
其次，絲瓜還可以保護皮膚，消除斑塊，可以使皮膚更加白皙細膩。也是壹種非常有美容功效的蔬菜。絲瓜經常食用還能抗壞血病，主要是因為絲瓜中的維生素含量比較高，所以能有效治療維生素c引起的各種缺乏。
禁忌如何吃絲瓜
吃絲瓜的過程中也有壹些做法和飲食禁忌。絲瓜的做法很簡單。洗凈去皮後，可以切成細絲，放在鍋裏炸。這種做法很清淡可口，也比較適合老年人。但是絲瓜不適合孕婦和體質虛弱的人。
絲瓜的營養價值非常豐富。絲瓜不能和壹些食物壹起吃，否則會對身體有影響。絲瓜不能和菠菜壹起吃，否則可能會導致腹瀉，絲瓜也不能和白蘿蔔壹起吃，因為壹起吃會導致男性身體虛弱，甚至陽痿早泄。