檸檬水的正確浸泡方法:
1，選擇新鮮檸檬
鮮檸檬香味濃郁，幹檸檬香氣成分和維生素c有壹定損失，鮮檸檬壹定要去皮切片。因為果皮中有些黃酮類物質含量較高，如橙皮苷、柚皮苷等，都是健康成分，而檸檬精油主要在果皮中，疏化有利於檸檬皮中的香氣成分。
黃酮類物質略帶苦味，與檸檬本身的酸味相匹配。熱天喝可以解渴。剩下的檸檬可以在切口處塗上壹些蜂蜜，用保鮮膜包好，放在冰箱裏可以保存三天。
2.水溫60~70℃。
浸泡檸檬的水太冷，香味不容易被浸泡。如果用開水浸泡，會有更多的苦味物質溶出，比如橙皮苷。水溫高不會導致維生素C的流失，檸檬酸性強，而維生素C在酸性條件下耐熱性好，不易流失。因此，浸泡檸檬的水溫壹般為60~70℃。
3、檸檬泡水壹定要清淡。
檸檬泡水的時候，壹定要清淡。壹大塊帶皮檸檬浸泡在1升水中，可以倒3~4小杯。壹般沖泡2~3次。沒有檸檬味的時候可以換壹個新的。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，更香。不加糖不加蜂蜜都可以喝。檸檬片放多了，就需要加糖或者蜂蜜，有利於平衡酸味。？
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