練習:
1，紅薯葉洗凈；
2、開水備用；
3.將煮熟的紅薯葉放入冷水中；
4.擠幹水分切成粉，取壹大碗加入白面粉、玉米粉、雞蛋、小蘇打、鹽；
5.加入少許水攪拌成糊狀備用；
6.預熱後的蛋糕盤刷上香油，用勺子將面糊倒入蛋糕盤，煎至兩面金黃。
與普通煎餅、煎餅相比，紅薯葉煎餅營養更豐富，口感更有彈性。洗完不用瀝水，揉完只需要幾分鐘就能醒過來。做飯的時候不需要站在電餅鐺旁邊，特別適合在炎熱的夏天制作。
紅薯芽又名紅薯葉、紅薯葉，屬於旋花科紅薯屬。它們是甘薯苗頂端有嫩莖的品種。在香港和世界各地，它們仍然被稱為“蔬菜皇後”、“長壽蔬菜”和“抗癌蔬菜”。亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜。
根據科學研究的結果，可以得出這樣的結論:紅薯葉含有豐富的營養成分，甚至比壹般的蔬菜還要豐富，尤其是類胡蘿蔔素，可以很好地幫助人們補充營養。
此外，紅薯芽營養豐富，紅薯藤、嫩葉、葉柄頂端各10-15 cm統稱莖。紅薯莖尖富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣。
莖尖粗蛋白重量為幹重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。莖、葉、莖尖蛋白質2.7%，胡蘿蔔素5580國際單位/100g，維生素C 41.07mg/kg，鈣74mg/kg，鐵4mg/kg，維生素b 1 3mg/kg，煙酸6-10mg/kg。據中國預防醫學院檢測，與芹菜、白菜、菠菜、大白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、番茄等13種蔬菜相比，14種營養素中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、