土豆不僅有豐富多彩的口味，而且有各種各樣的烹飪方法，其中最受歡迎的應該是油爆，所以很多人只需要去壹家餐館，他們大多數都要有壹個辣薯片，香脆可口。但是經常在酒店餐廳吃飯並不是長期沒有時間。最有效的方法就是自己學會做飯。炸薯片的時候，不要直接在鍋裏炸，多加“1步”讓薯片更脆更好吃！
這個想法雖然好，但是炒出來的味道就大不壹樣了。和酒店廚師比，差別沒有平時大。其實想要炒出脆皮土豆片，方式還是比較簡單的，也沒有大家想象的那麽難。今天，我就和大家分享壹下。炸薯片的時候，不要馬上在鍋裏炸。更多的“1步”會讓它們更美味！
今天就和大家分享壹下炸薯片的正確方法。做法:1。先將準備好的土豆清洗幹凈，然後去皮切片，倒入整齊的玻璃容器中，加入少許水，加入少許食用鹽拌勻。保證浸泡時間在5-8分鐘左右，然後撈起，沖洗幹凈。炸薯片的時候，不要直接在鍋裏炸，多加“1步”讓薯片更脆更好吃！
2.鍋中放入少量水燒開，然後將土豆塊放入水中20秒，然後撈起放入冷水中至win?，瀝幹水分備用。3.出鍋燒開油，倒入花椒、豆瓣醬炒出辣椒油，再倒入蔥、蒜、花椒翻炒，再翻炒土豆塊，加入晾糧的食用鹽和醬油，最後在鍋上撒上適當的香萊。