之所以會說?黃花菜都涼了?其實主要是為了表達這壹個人來的特別的遲，更多的是對於這壹個人他做事不及時的批評的意思。因為作為朋友如果太過於明顯的去指責別人，那麽就會很傷朋友之間的和氣，而如果說借用壹些話來調侃自己的朋友的話，那麽這樣子的做法相對來說就會更為委婉柔和壹些，?黃花菜都涼了?這壹個更多的是對於這壹個人來或者做事不及時的壹種調侃 。
黃花菜是壹種抽芯食用的花朵食物，而之所以會用?黃花菜都涼了?來形容這壹個人都不及時主要是因為，在古代的時候在黃花菜的盛產地方，當時的老百姓擺宴席的風俗就是最後壹道菜上的是黃花菜。而因為有些人來吃酒席總是特別的不及時，但是礙於親戚朋友間的面子不能當面的指責，所以就以黃花菜都涼了這壹句話來調侃這壹個人讓人等的時間太長太久了。
所以這只是壹種借代的調侃方式，通過借用吃宴席的時候，最後壹道黃花菜都已經上完並且都已經涼透了的方式來調侃這壹個人遲到的時間都長。特別生動形象的去描繪了這壹個人的磨蹭與不及時，也很好的避免了朋友間因為對遲到這壹行為的指責而傷了和氣，還有壹種不失幽默的調侃。
黃花菜都涼了?這壹句話其實還能被應用於在日常生活中對朋友和家人之間的催促，讓朋友和家人盡早盡快的去完成這壹件事，不然的話黃花菜都涼了，意思就是說不然到時候事情都結束了，他還沒有去完成的意思。所以總的來說現代人會說?黃花菜都涼了?這壹句話更多的是對於遲到人的委婉的調侃，以及對自己朋友和家人的敦促的意思。