桂圓就是龍眼，是我們每天都能買到的水果。很新鮮，可以直接吃。剝開果皮後，果肉晶瑩剔透，有點像荔枝。放入口中後果肉鮮嫩滑多汁，鮮美香甜，夏季冰鎮後可解渴消暑。
桂圓營養豐富，富含多種糖類和蛋白質，含鐵量高，能促進血紅蛋白的再生。據研究，它還能增強記憶力，消除疲勞。
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擴展數據:
眼睛營養豐富，是珍貴的滋養增強劑。水果除了可以生吃，還可以做成罐頭、酒、醬、醬等。，也可以在桂圓加工成肉幹。
泉州的龍眼品種繁多，風味各異。有普明安本、鴻海兒奔奔等50多個著名品種。龍眼，最受好評的先鋒，1993中國農博會金獎。
嚴復是全州的主要栽培品種，已有800多年的栽培歷史。曾獲國際巴黎旅遊食品金獎、中國農博會質量獎。近年來，省內各產區都種植了龍眼，是我省種植量最大的品種。據說臺灣種植的大桂圓也被當地同胞稱為“嚴復”。
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