1，有害:
工業鹽除了氯化鈉，還可能含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽有毒，味道和鹽差不多。不小心吃了，就找不到了。但壹兩個小時後，人可能會出現中毒反應:四肢無力、頭暈、嘔吐惡心、腹瀉、手腳和嘴唇發紫，嚴重的甚至會出現呼吸困難、心力衰竭、昏迷甚至死亡。
此外，工業鹽還可能含有鉛、汞、砷等重金屬。鉛會傷害人的神經系統和消化系統，尤其是兒童和孕婦。可使孕婦流產，並使孩子行為異常，發育緩慢，註意力不集中。水銀有劇毒。長期攝入會引起精神問題和幻覺。大量攝入會傷害人的內臟，尤其是腎臟。砷常被用作農藥和殺蟲劑，所以“殺傷力”不可小覷。如果攝入過多的無機砷，會有生命危險。砷和鉛壹樣，會延緩孩子的發育，導致孕婦流產。
2.難以區分:
工業鹽和精制食用鹽非常相似，僅從外觀上很難區分。工業鹽的價格遠低於食用鹽。黑心商販購買工業鹽，按壹定重量稱重，裝入假冒食用鹽包裝袋，最後用封口機封口。沒幾分鐘，壹袋假食用鹽就包裝好了，做好了。
雖然理論上廠家購買工業鹽需要出具證明，但實際操作過程可能沒那麽“麻煩”。很多賣工業鹽的公司都不會詳細詢問對方買鹽的目的。最多就是提醒他們這是工業鹽，不能吃。當然，想出軌的人問他也不會說實話。
食用鹽具有成本低、利潤大、工藝簡單的優點。不法商販為了追求利潤，毫無良心地加入了制造假食用鹽的行列。