糯米粉150克
90克清水
60克糖
2克小蘇打
白芝麻適量
適量的油
油炸步驟(油炸芝麻球)
炸堆插圖(亞烏馬援)11。
稱取準備食材:糯米粉150g，清水90g，糖60g，小蘇打2g，白芝麻適量，油適量。
炸樁(炸芝麻球)做法圖解22。
糯米粉、水、糖、小蘇打壹起倒入容器。剛開始不要用完水，糯米粉的吸水性不同，要根據幹稀程度來調整。
炸樁(炸芝麻球)做法圖解33。
將濕糯米粉揉成面團。揉好的面團分成大小合適的小球，然後揉成圓形。
炸樁(炸芝麻球)做法圖解44。
將濕糯米粉揉成面團。揉好的面團分成大小合適的小球，然後揉成圓形。
炸樁(炸芝麻球)做法圖解55。
將湯圓放入芝麻堆中，來回滾動幾下，均勻蘸上芝麻。如果有什麽沒碰過的，就多撒壹點，輕輕按幾下。360度無死角。
炸堆(芝麻球)做法圖解66。
鍋裏放油，多放壹點油。油溫六成熱時，轉小火，加入芝麻湯圓。
炸樁(炸芝麻球)做法圖解77。
剛開始不要翻，不然芝麻容易掉太多，不利於成型。
炸堆(芝麻球)做法圖解88。
看著它們慢慢膨脹，浮上水面。第壹輪煎好後，撈出來放在壹邊備用。
炸堆(芝麻球)做法圖解99。
第壹輪炒完所有芝麻後，恢復油溫，然後全部倒入鍋中再炒。我們可以看到，此刻的芝麻，色澤金黃，更加美麗。
炸堆插圖(丘馬援)1010。
炒樁(炒芝麻球)是這樣做的，不是很簡單嗎？
炒樁方法圖解(尤)1111。
尤·馬援的美麗特寫。
炸堆插圖(丘馬援)1212。
大閘蟹版的蝦蟹粥配早餐，好吃又好喝。