黑森林蛋糕怎麽做？

零件號1。做蛋糕1。烤箱預熱到180度；將面粉和可可粉混合，過篩備用；將黃油融化，冷卻備用；將雞蛋和蛋黃混合，加入白糖，和雞蛋壹起攪拌均勻，直到起泡變稠，1-2分鐘。2.做壹壺熱水，讓蛋盆坐在上面不會接觸到熱水，只用蒸汽加熱送走。將蛋糊均勻有力的打勻，繼續這個過程直到蛋糊明顯變稠，加熱到55度(摸起來有點燙)。移開熱水，繼續攪拌，攪拌均勻，直到攪拌均勻。3.將幹粉切三次，拌入打好的蛋黃糊中，最後拌入黃油。倒入塗有黃油和面粉的模具中，在烤箱中烘烤大約20-30分鐘。判斷的方法是把壹根竹簽戳進中心，表面光滑的拿出來。脫模冷卻備用。第二部分。攪打奶油

將鮮奶油、攪打碗和雞蛋壹起冷藏20分鐘，之後會更容易送出。黑森林的尚蒂伊應該不會打得太狠，應該還是軟到剛剛出現臺詞的程度。第三部分。糖漿

白糖加水拌勻，大火燒開關火，冷卻後加入櫻桃酒。第四部分。裝配

1.把蛋糕均勻地分成三塊，中間的壹塊留著做頂層。2.取壹片放在蛋糕襯墊上。用刷子將1/3糖漿蘸入餅體，塗上壹層奶油(約1.5-2cm厚)，放上壹些酒漬櫻桃，再塗上壹些奶油蓋住櫻桃，再放壹塊餅。重復前面的步驟，直到所有三層組裝完畢。3.用抹刀將奶油均勻塗抹在蛋糕表面，用星形安裝噴嘴將花擠在上面，放入冰箱冷藏。第五部分。巧克力片

1.將黑巧克力薄薄的塗在大理石/不銹鋼臺面上(很多人家裏可能沒有條件，但是效果可能沒那麽好，還是參考上壹個小技巧)。2.當表面變得不光滑時，用小刀畫出棱線。當它還沒有完全變硬的時候，用鏟子鏟壹鏟，巧克力就會同時自然卷曲。3.最後，將巧克力片/卷粘在蛋糕側面和頂部的中心，用櫻桃裝飾。