皮蛋不能和醋壹起吃
堿性皮蛋和醋不能壹起吃。由於鈣與冰醋酸融合，不易消化吸收，可能引起內毒素和食物中毒。
皮蛋不能和野生甲魚壹起吃。
皮蛋中含有大量的重金屬，會影響野生甲魚原有的營養成分，使野生甲魚的大量營養成分流出。
皮蛋不能和老紅糖壹起吃。
老紅糖是整個烹飪過程中的好助手，但是不要把老紅糖和皮蛋壹起吃。老紅糖和皮蛋壹起吃，會發生化學變化，變成對身體有害的氨類化合物。
皮蛋不能和梅子壹起吃。
夏天是很多李子上市的季節，但如果妳的餐桌上有皮蛋和李子，我建議妳拿壹個，另壹個留著下壹餐吃。因為我們都是以新鮮為主，皮蛋中的鉛和梅子的營養元素會有爭議，如果另外服用會引起不適。
皮蛋不能和酒壹起吃
夏天天氣炎熱，大多數人喜歡喝皮蛋來增添樂趣。皮蛋和酒壹起吃味道非常好，但是非常容易引起腎結石和血管疾病。有時候吃也沒問題，沒必要經常吃。這種情況可能會導致腸胃炎或其他腸胃不適。最好適當服用，預防腸胃疾病。而且皮蛋本身即使不用酒也不需要多吃，而且鉛含量很高，對人體不好。正常食用情況下，可以把松子的皮剝掉，放在鍋裏蒸五分鐘，然後放涼再吃，這樣鉛含量會降低很多。
皮蛋不能和鰻魚壹起吃。
雖然皮蛋中含有大量的蛋白質，但是皮蛋屬於堿性食物。雖然鰻魚也很好吃，但是和皮蛋壹起吃會拉肚子，食物中毒。