1，鳥巢是絲狀結構，片狀結構不是真正的鳥巢；純燕窩不是完全透明的，而是半透明的，無論是浸泡還是在燈光下觀看。
2、燕窩有獨特的香味，但沒有強烈的氣味。有特殊氣味、魚腥味或油膩味的都是假貨。
3.取壹小塊燕窩，泡在水裏。等它軟了以後，拿絲條拉。彈性差。如果是拉的，那就是假貨。用手指搓，那些沒有彈性能搓成糊狀的也是假貨。
4.將幹燕窩片用火點燃。如果是真的鳥巢，絕對不會產生任何劇烈的飛濺火花。
正品燕窩呈不規則半月形，長約6.5-10 cm，寬約3-5 cm。貼在巖石上的壹面是平的，外面微微凸起。附著面上的粘液凝聚層排列整齊，呈波狀，巢內粗糙，呈絲瓜狀。硬而脆，橫截面稍有角質。入水時又軟又腫。
擴展數據
購買燕窩的小貼士
1，選白燕
畢竟燕窩的賣點是優質蛋白質，血燕只是礦物質含量更高。另外，血燕在市面上多為染色，建議選擇白燕。血燕大多是漂白染色的。白燕不給血燕營養，沒必要自己冒險。
2、不貪白
純天然的白色燕窩也不是沒有壹個小數目。大部分都是灰黃色的，正常的燕窩，即使同批次的貨也會有色差，甚至壹盞燈都有色差。所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風險。
3.選擇薄燕窩
刷了膠/糊的燕窩會比較厚，不容易幹或者易碎。添加其他物質來增加重量。不是所有的天然燕窩都是薄的，但是選擇薄的燕窩可以避免“餵食”的風險。正常的幹咽杯是4~8克。
人民網-快速辨別真假燕窩的小技巧